objednat Dárkový poukaz Obdržíte ihned emailem

prohlédnout Nabídku kurzů Vinařského institutu

10 000+ spokojených absolventů
Studijní materiály a skripta v ceně
14 dní na bezplatné storno

Víkendový kurz přímo ve vinařství

Víkendový kurz dává možnost absolvovat dva kurzy v průběhu víkendu přímo ve vyhlášených vinařstvích. V sobotu Základy sommelierství, vína a vinařství ČR a v neděli Réva vinná a víno. Součástí kurzu je ubytování, plná penze včetně večeře se snoubením vína a pokrmu.

10 000+ absolventů

27 vzorků vín

16 hodin výuky

46 stran skript

„Velká spokojenost, skvělý lektor.“

— Karel Smolka st.

„Kurz byl velice přínosný, zkušený lektor a degustace dobrých vín dodávalo kurzu originalitu.“

— Karel Smolka ml.

„Kurz byl pro mě velmi přínosný.“

— Leona Langová

Nejbližší kurz

8. 8. 2026, Hotel Kurdějov, hotelový dům Vinař, Kurdějov | lektor: Ivo Dvořák

Zbývá posledních 7 míst

Mám zájem

Obsah kurzu

Co vás čeká na kurzu naživo:
Zážitkový víkend na Jižní Moravě přináší spojení kurzů Základy sommelierství, vína a vinařství ČR a Réva vinná a víno v jednom programu.
Profesionální degustace 27 vín (bílá, červená, speciální) • Základy degustace a hodnocení vína • Snoubení vín s pokrmy • Historie, geografie, typické odrůdy České republiky • Servis vín • Historie révy vinné a výroba vína • Praktická ukázka 13 vad a chorob vín, • Kompletní strava na celý víkend • Ubytování na samostatném pokoji • Závěrečný test (nepovinný).

Součástí kurzu je:

kurz Základy sommelierství, vína a vinařství ČR
kurz Réva vinná a víno
1 x ubytování v penzionu, nebo hotelu (*** penzion hotelového typu, nebo **** hotel)
1 x snídaně
2 x 2 - chodový oběd
1 x 2 - chodová večeře (snoubení pokrmu a vína) – ke každému chodu degustační vzorek vína

Sobota – kurz Základy sommelierství, vína a vinařství ČR

Teoretická část – online skripta a autotesty k procvičení, nastudujete předem z pohodlí domova, skripta Vám zůstávají k dispozici

Lekce – Sommelier – funkce sommeliera, podpora prodeje, tvorba vinného listu
Lekce – Degustace a hodnotící systémy – senzorické hodnocení, hodnotící systémy
.Lekce – Snoubení pokrmů a nápojů – pravidla snoubení, skupiny pokrmů, skupiny vín, vzájemné kombinace
Lekce - Servis vína – teploty podávání, druhy skleniček a karaf, podávání šumivých, bílých, růžových a červených vín
.Lekce – Česká republika – historie, současnost, vinařský zákon
Lekce – Česká republika – vinařské oblasti a podpoblasti
Lekce – Česká republika – typické odrůdy

Praktická část – intenzivní seminář (8 hodin) pod vedením lektora z řad špičkových sommelierů

Lektor s Vámi podrobně projde všechny lekce. Prakticky budete procvičovat degustaci na čtrnácti vzorcích špičkových vín. Snoubení vína a pokrmů si vyzkoušíte s šesti druhy sýrů.

Tím, že budete již teoreticky připraveni, budete vědomosti prohlubovat a lépe si vše zapamatujete.

Neděle – kurz Réva vinná a víno

Teoretická část – online skripta a autotesty k procvičení, nastudujete předem z pohodlí domova, skripta Vám zůstávají k dispozici

Lekce - Historie révy vinné
Lekce - Pěstování révy vinné – terroir, geologie, réva vinná botanicky, vegetativní cyklus révy vinné (praktická prezentace ve vinici)
Lekce - Odrůdy révy vinné – nejvýznamnější moštové odrůdy révy vinné – bílé a modré
Lekce - Výroba vína – od sklizně po lahvování (praktická prezentace ve vinařství)
Lekce - Nedostatky, vady, choroby vína

Praktická část – intenzivní seminář (8 hodin) pod vedením lektora z řad špičkových sommelierů.

Lektor s Vámi podrobně projde všechny lekce s praktickými radami.

Detailně Vás seznámí s nejpěstovanějšími odrůdami světa včetně degustace celkem jedenácti jedinečných vín. Pomocí praktického procvičení získáte informace o nejčastějších vadách a chorobách vína.

Tip: Po absolvování můžete pokračovat dalšími kurzy Studijního programu SOMMELIER a postupně se propracovat až k získání Certifikátu someliéra Asociace Sommelierů ČR.

Jak probíhá kurz

Kurz obsahuje dva jednodenní intenzivní semináře (praktické lekce) pod vedením našeho lektora z řad špičkových sommelierů.

Příprava doma Prostudujte si skripta a vyzkoušejte autotesty.

Seminář s lektorem 16 hodin intenzivní praxe, degustace a výkladu.

Degustace 27 špičkových vín.

Certifikát Osvědčení podepsané lektorem a prezidentem ASČR.

Na semináře se teoreticky připravíte v klidu domova. Pročtete si studijní materiály, které Vám máte k dispozici ve studijním prostředí na www.vinarskyinstitut.cz . Látku si procvičíte pomocí testů ve studijním prostředí. Přístupy do studijního prostředí obdržíte po zaplacení.

Na kurz tak přicházíte již teoreticky připraveni a můžete se zcela věnovat výkladu lektora, praktickým dovednostem a degustaci. Je to forma studia, která se osvědčila. Ke skriptům a testům máte kdykoli v budoucnu přístup k osvěžení látky.

Kurz je zakončen závěrečnou zkouškou formou písemného testu.

Po úspěšném složení zkoušky obdržíte Osvědčení o absolvování, podepsané lektorem kurzu, prezidentem Asociace sommelierů ČR a ředitelem Vinařského Institutu. Pokud zkoušku nesložíte, můžete přijít zdarma napsat znovu test na kterýkoli další kurz.

Zkouška není povinná, můžete kurz absolvovat i bez ní.

Součástí kurzu je :

kurz Základy sommelierství, vína a vinařství ČR
kurz Réva vinná a víno
1 x ubytování v penzionu, nebo hotelu (*** penzion hotelového typu, nebo **** hotel)
1 x snídaně
2 x 2 - chodový oběd
1 x 2 - chodová večeře (snoubení pokrmu a vína) – ke každému chodu degustační vzorek vína

Co vám kurz přinese

Milovníci vína z řad laické veřejnosti získají základní znalosti, které jim pomohou si víno sami či s přáteli lépe vychutnat, budou umět erudovaně nakoupit víno jak ve vinotékách, tak v gastronomických zařízeních, dále pak získají základní povědomí o pěstování révy vinné, výrobě vína, chorobách a vadách vína. Kurz je ideální vstupenkou do světa vína a vinné kultury.

Personál gastronomických zařízení a vinoték se naučí víno lépe prezentovat a tím i lépe prodávat. Již po absolvování prvního kurzu (Základy sommelierství, vína a vinařství ČR ) získá větší jistotu nejen v prodeji vína, ale také pokrmů, které se s vínem snoubí. Díky kurzu Réva vinná a víno se naučí lépe rozpoznávat vady a choroby vína, s kterými se běžně ve své praxi střetává, získá hlubší informace o nejpěstovanějších odrůdách světa a získá komplexnější informace o pěstování révy vinné a výrobě vína.

Pro ty, kteří chtějí absolvovat celý Studijní program SOMMELIER, je to první a druhý stupeň k cíli.

Oběma skupinám absolventů přinese kurz pod vedením špičkového sommeliera spojený s pobytem přímo ve vinařství jistě nevšední zážitek.

Poznáte historii révy vinné Detailně se seznámíte s historií révy vinné nejen v České republice, ale i zahraničí.

Pěstování révy vinné a výroba vín Podrobně se seznámíte s pěstováním révy vinné, geografii či označovaní vín v České republice, ale i zahraničí, seznámíte se s výrobou vína včetně výroby vín speciálních.

Základy degustace a hodnocení vína Poznáte, jak víno správně degustovat a popsat, prakticky si ozkoušíte, pod vedením lektora, jak víno profesionálně hodnotit.

Snoubení vín s pokrmy Na kurzu praktická ukázka snoubení pěti druhů sýrů s pěti druhy tuzemských vín, večeře (předkrm, hlavní chod) párována s degustačními vzorky vín.

Vady a choroby vína Během výuky ozkoušíte 13 základních vad a chorob vín, s kterými se nejčastěji můžete potkat, ať už jako zákazník, či výrobce vína.

Ubytování a kompletní strava na celý víkend součástí kurzu je ubytování na samostatném hotelovém pokoji (****), nebo pokoji v penzionu hotelového typu (****), kompletní strava na celý víkend (2 x oběd, 1 x večeře, 1 x snídaně).

Degustace vín včetně vín speciálních Na kurzu ochutnáte, pod vedením lektora, nejen vína z České republiky, ale také z těch nejznámějších světových regionů (Mosela, Burgundsko…), dále pak ochutnáte vína speciální (šumivá, fortifikovaná). Degustace vám lépe pomůže pochopit rozdíly ve výrobě vína, stejně jako rozdíly mezi nejznámějšími světovými apelacemi a tuzemskými vinařskými regiony.

První a druhý stupeň sommelierský studia Školení spojuje kurzy Základy sommelierství, vína a vinařství ČR a Réva vinná a víno do atraktivní podoby víkendového pobytu na Jižní Moravě. Oba kurzy poskytují nezbytné informace k získání kompletního sommelierského vzdělání v rámci Studijního programu SOMMELIER.

„Velká spokojenost, skvělý lektor."

— Karel Smolka st.

„Kurz byl velice přínosný, zkušený lektor a degustace dobrých vín dodávalo kurzu originalitu."

— Karel Smolka ml.

Pro koho je kurz

Kurz doporučujeme všem, kteří si chtějí utřídit své dosavadní základní znalosti pod vedením špičkového lektora.

Milovníci vína: Detailně se seznámíte se základy degustace, hodnocením vín, snoubení vín s pokrmy, geografií a označování vín v ČR, servisem vín, historií révy vinné, pěstování révy vinné, výrobou vína (v ČR i zahraničí). Kurz vás provede základními chorobami a vadami vína, se kterými se můžete potkat při nákupu vína. Degustace na kurzu vám nabídne reprezentativní výběr vín z ČR a nejznámějších zahraničních apelací a lépe vám pomůže pochopit rozdíly mezi tuzemskými a světovými vinařskými regiony.

Personál restaurací či vinoték: detailně se seznámíte s vady a chorobami vína, stejně jako s výrobou vín či s víny z nejznámějších světových apelací. Také se seznámíte se správnou degustací a hodnocením vín, stejně jako se základy párování vín s pokrmy. Při prodeji vína zákazníkovi tak budete jistější a profesionálnější. Zákazníci se k vám budou rádi vracet.

Budoucí sommelieři a vinařské nadšence: Kurz je součástí kompletního sommelierského vzdělání Studijního programu SOMMELIER.

Hledáte originální a nezapomenutelný dárek: Kurz probíhá v atraktívních lokalitách Jižní Moravy (Velké Pavlovice, Kurdějov, Mikulov). Kurz je rozhodně i vhodným dárkem – dárkový poukaz má platnost 12 měsíců a obdržíte ho ihned emailem.

Stále váháte? Kurzy Vinařského Institutu úspěšně absolvovalo více než 10 000 lidí – od úplných nováčků po profesionály z gastronomie. Naši lektoři vysvětlí vše srozumitelně, s nadhledem a humorem. Žádné předchozí zkušenosti nepotřebujete.

Termíny kurzů

Termíny a místa konání nejbližších kurzů:

Kurzy probíhají celoročně ve Velkých Pavlovicích a Kurdějově, případně dalších vinařstvích ČR. Aktuální termíny a místa jsou vypisovány na tři měsíce dopředu. Pokud se z již objednaného kurzu odhlásíte a vypsaný termín Vám nevyhovuje, vyčkejte na vypsání dalších termínů.

Pozor – místa se rychle plní! Nejbližší kurz (8. 8. 2026, Hotel Kurdějov, hotelový dům Vinař, Kurdějov) má už jen posledních 7 volných míst.

8. 8. 2026 9:00 - 9. 8. 2026 17:00

Objednat kurz

Počet míst: 15
Termín: 8. 8. 2026 9:00 - 9. 8. 2026 17:00
Místo: Hotel Kurdějov, hotelový dům Vinař, Kurdějov

Lektor: Ivo Dvořák

Jak se přihlásit

Vyberte termín Zvolte si datum a místo kurzu

Objednejte kurz Platba kartou nebo převodem

Přístupy k materiálům Po zaplacení dostanete přihlašovací údaje

Studujte online skripta a autotesty v klidu domova

Krok č. 1 Vyberte si termín a místo kurzu.

Krok č. 2 Objednejte kurz.

Krok č. 3 Po zaplacení vám zašleme přihlašovací údaje pro váš studijní účet

Krok č. 4 Pomocí přihlašovacích údajů vstoupíte do svého studijního účtu, kde naleznete skripta k oběma kurzům a autotesty k procvičení. Můžete se tak v klidu začít připravovat na kurz

Pokud Vám termín přestane vyhovovat, můžete jej ve svém studijním účtu změnit – bezplatně 14 dnů před kurzem.

Přihlášení bez rizika: Pokud Vám termín přestane vyhovovat, můžete jej ve svém studijním účtu změnit – bezplatně až 14 dnů před kurzem. V případě nemoci vyhovíme s přehlášením i v kratší době. O kurz nikdy nepřijdete.

Pokud máte dárkový poukaz, kontaktujete manažera vzdělávání (vše je uvedeno na dárkovém poukazu) a ten Vám zašle přihlašovací údaje pro Váš studijní účet a přihlásí vás na vámi požadovaný termín.

Praktické rady

Kurzy Vinařského Institutu absolvovalo více než 10 000 absolventů a proto si vám dovolujeme nabídnout pár odpovědí na časté otázky našich studentů.

Proč se mám připravovat předem?

Vyplatí se věnovat pár chvil času k pročtení skript a vyzkoušení znalostí pomocí testů (tyto jen pro Vás, nikde se výsledky neukládají). Na samotný kurz s lektorem přicházíte teoreticky připraveni a můžete se plně věnovat praktickým dovednostem a výkladu plnému poznatků z praxe. Znalosti Vám zůstávají ukotveny v paměti na dlouhou dobu. Tato forma studia je vyzkoušená a osvědčila se.

Co když se předem nepřipravím, nestíhám?

I tuto variantu někteří studenti volí. Absolvují praktickou část kurzu s lektorem, nepíší závěrečnou zkoušku. Potom si prostudují skripta a ověří znalosti pomocí testů a bezplatně absolvují závěrečnou zkoušku na některém z dalších kurzů. Nic se neděje – na semináři pochopíte vše i bez přípravy, ale s přípravou z kurzu vytěžíte ještě více.

Nechci skládat závěrečnou zkoušku, můžu kurz absolvovat?

Závěrečná zkouška není povinná. Můžete kurz absolvovat i bez ní. Načerpané znalosti vám nikdo nevezme a samotný kurz pod vedením sommelierských špiček je zážitkem. Skripta Vám zůstávají k dispozici a také přístup do studijního účtu. Nezískáte Osvědčení o absolvování.

Přihlásil jsem se na kurz a termín mně přestal vyhovovat

Ve vašem studijním účtu se přehlásíte na jiný termín (14 dnů dopředu bezplatně, v případě nemoci vyhovíme s přehlášením bezplatně i v kratší době před kurzem).

Musím mít předchozí zkušenosti s vínem?

Vůbec ne. Kurz je navržený pro úplné začátečníky. Jediné, co potřebujete, je zvědavost a chuť se učit. Lektor Ivo Dvořák vše vysvětluje srozumitelně a s nadhledem.

Mohu kurz darovat jako dárkový poukaz?

Ano, nabízíme dárkové poukazy. Obdarovaný si pak sám vybere termín a místo, které mu vyhovuje. Poukaz má platnost 12 měsíců – poukaz obdržíte ihned emailem.

Objednat kurz

Objednat jako dárek

VYBRAT JINÝ KURZ