Sommelier Ivo Dvořák
hlavní lektor

Kvalifikace

2022

prezident Asociace sommelierů ČR

2009

Wine & Spirit Education Trust Level 3 Advanced Certificate

2007

Soudní znalec se specializací na vína a ostatní alkoholické nápoje

2000

Degustátorské zkoušky dle evropských norem

1998

Degustátorské zkoušky ČZPI

od 1997

viceprezident Asociace sommelierů ČR lektor odborného vzdělávání AS ČR „CERTIFIKÁT SOMMELIERA“

několikanásobný vítěz národních sommelierských soutěží (Trophée Bohemia Sekt, Grand Prix Brno, Trophée Ruinart Česká republika, Grand Prix Sommelier Vinex)
mistr světa v servírování doutníků – 2004 Habanosommelier, Cuba
absolvent kursu odborného degustátora OIV Klosterneuburského Institutu
držitel mezinárodního degustátorského osvědčení OIV
spoluautor knihy Hledání pravdy o víně – Sommelierství
recenzent knihy Hledání pravdy o víně – Jídlo a víno
recenzent manuálu sommeliera ASI – Sommelier, povolání budoucnosti.

1991–1994

Restaurant Vltava, sommelier
1994–1999

Restaurant Flambée, restaurant manager & sommelier
2000–2004

Bohemia Sekt a. s., manager HORECA
2004–2006

Spar ČR, manager nákupu víno a destiláty
2006–2010

Makro Cash & Carry ČR s. r. o., Head Sommelier
2010-nyní

hlavní lektor Vinařského Institutu, Lectura s.r.o. (jednatel, sommelier)