objednat Dárkový poukaz Obdržíte ihned emailem

prohlédnout Nabídku kurzů Vinařského institutu

10 000+ spokojených absolventů
Studijní materiály a skripta v ceně
14 dní na bezplatné storno

Ostatní sommelierské dovednosti

Kurz detailním způsobem seznamuje s ostatními sommelierskými znalostmi a oblastmi (destiláty, sýry, pivo, tabák, káva, čaj, delikatesy, voda). Základní kapitoly jednotlivých okruhů tvoří historie, technologie výroby nebo pěstování, hlavní produkční země a nejznámější producenti, degustace, servis. Součástí kurzu je také kapitola věnující se základnímu barovému vybavení a míchaným nápojům. Obsah kurzu klade také důraz na snoubení delikates s vybranými víny, případně další možnosti párování výše uvedených delikates a nápojů.

10 000+ absolventů

Degustace destilátů, piv, čokolád, vín a sýrů

8 hodin výuky

154 stran skript

„Kurz překonal má očekávání.“

— Tomáš Hereta

„Kurz byl velice přínosný, zkušený lektor a degustace dobrých vín dodávalo kurzu originalitu.“

— Karel Smolka ml.

„Kurz se mi moc líbil a už teď vím, že nejsem na kurzech Vinařského Institutu naposled.“

— Miroslav Jedlička

Nejbližší kurz

30. 8. 2026, Hotel Kurdějov, Hotelový dům Vinař, sál V1 | lektor: Ivo Dvořák

Zbývá posledních 8 míst

Mám zájem

Obsah kurzu

Praktická část –jednodenní intenzivní seminář pod vedením lektora z řad špičkových sommelierů.

Lektor s Vámi projde všechny kapitoly a výklad doprovodí svými praktickými zkušenostmi. Součástí kurzu je degustace čokolády (snoubení s vínem), sýrů (párování s vínem), piva, destilátů, minerálních vod.

Co vás čeká na kurzu naživo:
Profesionální degustace destilátů, piv, degustace vín a čokolád, degustace vín a sýrů • Historie a technologie výroby destilátů, kávy, čaje, sýrů, tabáku, sýrů a dalších delikates • Servis čaje, kávy, tabáku, piva, delikates • Hlavní produkční země • Barový servis • Vhodný výběr vody k vínům • Dvouchodový oběd v ceně • Závěrečný test (nepovinný)

Teoretická část – online skripta a autotesty k procvičení, nastudujete předem z pohodlí domova, skripta Vám zůstávají k dispozici.

Obsah skript je rozdělen do těchto základních kapitol :

Historie, technologie výroby – destiláty, pivo, čaj, káva, tabák, delikatesy
Hlavní produkční země – destiláty, pivo, čaj, káva, tabák, delikatesy
Degustace, servis – čaj, káva, tabák, pivo, delikatesy aj.
Snoubení vín s delikatesami
Barový servis
Vhodný výběr vody k vínu a dalším nápojům

Tím, že budete již teoreticky připraveni, budete vědomosti prohlubovat a lépe si vše zapamatujete.

Tip: Po absolvování můžete pokračovat dalšími kurzy Studijního programu SOMMELIER a postupně se propracovat až k získání Certifikátu someliéra Asociace Sommelierů ČR.

Jak probíhá kurz

Kurz je jednodenním intenzivním seminářem (praktickou lekcí) pod vedením našeho lektora z řad špičkových sommelierů.

Příprava doma Prostudujte si skripta a vyzkoušejte autotesty.

Seminář s lektorem 8 hodin intenzivní praxe, degustace a výkladu.

Degustace 4 druhy destilátů, 3 druhy piva, 3 vína + 3 čokolády, 3 vína + 3 sýry.

Certifikát Osvědčení podepsané lektorem a prezidentem ASČR.

Na seminář se teoreticky připravíte v klidu domova. Pročtete si studijní materiály, které budete mít přístupné online ve svém studijním účtu. Látku si procvičíte pomocí testů ve studijním prostředí. Přístupy do studijního prostředí obdržíte po zaplacení.

Na kurz tak přicházíte již teoreticky připraveni a můžete se zcela věnovat výkladu lektora, praktickým dovednostem a degustaci. Je to forma studia, která se osvědčila. Ke skriptům a testům máte kdykoli v budoucnu přístup k osvěžení látky.

Kurz je zakončen závěrečnou zkouškou formou písemného testu.

Po úspěšném složení zkoušky obdržíte Osvědčení o absolvování, podepsané lektorem kurzu, prezidentem Asociace sommelierů ČR a ředitelem Vinařského Institutu. Pokud zkoušku nesložíte, můžete přijít zdarma napsat znovu test na kterýkoli další kurz.

Zkouška není povinná, můžete kurz absolvovat i bez ní.

Součástí kurzu je dvouchodový oběd

Co vám kurz přinese

Milovníci vína z řad laické veřejnosti díky tomuto kurzu získají přehled v problematice správného servisu a kvality kávy, čaje, delikates, destilátů a také dostanou zajímavé informace týkající se nepříliš častého snoubení vín.

Personál gastronomických zařízení obdrží informace k profesionálnímu servisu čaje, kávy, barových nápojů, delikates, tabáku aj. Také získá důležité informace týkající se problematiky spojení vín a vod (minerální vody, pramenité vody apod.).

Pro ty, kteří chtějí absolvovat celý Studijní program SOMMELIER, je to pátý stupeň k cíli.

Oběma skupinám absolventů přinese kurz pod vedením špičkového sommeliera a s degustací jistě nevšední zážitek.

Historie, technologie výroby Detailně se seznámíte s historií a technologií výroby destilátů, piv, čokolád, sýrů, tabáků a dalších delikates.

Hlavní produkční země Seznámíte s nejvýznamnějšími produkčními zeměmi zabývající se výrobou destilátů, piv, čokolád, sýrů, tabáku a dalších delikates.

Degustace vín včetně vín speciálních Na kurzu ochutnáte, pod vedením lektora, degustaci destilátů, piv, ozkoušíte si párování vín s čokoládami a vín se sýry, také si vyzkoušíte degustaci vína s různými druhy vod.

Pátý stupeň sommelierského studia Kurz Ostatní sommelierské dovednosti přináší nezbytné informace k získání kompletního sommelierského vzdělání v rámci Studijního programu SOMMELIER.

„Kurz byl velice přínosný, zkušený lektor a degustace dobrých vín dodávalo kurzu originalitu."

— Karel Smolka ml.

„Kurz překonal má očekávání."

— Tomáš Hereta

Pro koho je kurz

Pro koho je kurz: Kurz doporučujeme všem, kteří si chtějí rozšířit a prohloubit své znalosti o výrobě a degustaci piv, destilátů, sýrů, párování vín s čokoládou či sýry.

Milovníci vína: Detailně se seznámíte s historií a technologií výroby destilátů, piv, čokolád, sýrů, tabáků a dalších delikates či s hlavními produkčními zeměmi těchto komodit, prakticky si ozkoušíte správnou degustaci destilátů, piv, párování vín s čokoládami či sýry.

Personál restaurací či vinoték: Detailně se seznámíte s technologií výroby destilátů, piv, čokolád, sýrů, tabáků a dalších delikates včetně správné degustace či párování jednotlivých komodit ke konkrétním pokrmům nebo dalším nápojům.

Budoucí sommelieři a vinařské nadšence: Kurz je součástí kompletního sommelierského vzdělání Studijního programu SOMMELIER.

Hledáte originální a nezapomenutelný dárek: Kurzy často probíhají v atraktívních lokalitách Jižní Moravy (Velké Pavlovice, Kurdějov). Kurz je tak i vhodným dárkem – dárkový poukaz má platnost 12 měsíců a obdržíte ho ihned emailem.

Stále váháte? Kurzy Vinařského Institutu úspěšně absolvovalo více než 10 000 lidí – od úplných nováčků po profesionály z gastronomie. Naši lektoři vysvětlí vše srozumitelně, s nadhledem a humorem. Žádné předchozí zkušenosti nepotřebujete.

Termíny kurzů

Termíny a místa konání nejbližších kurzů:

Kurzy probíhají celoročně v Praze, Brně, Velkých Pavlovicích a dalších místech ČR. Aktuální termíny a místa jsou vypisovány na tři měsíce dopředu. Pokud se z již objednaného kurzu odhlásíte a vypsaný termín Vám nevyhovuje, vyčkejte na vypsání dalších termínů.

Pozor – místa se rychle plní! Nejbližší kurz (30. 8. 2026, Hotel Kurdějov, Hotelový dům Vinař, sál V1) má už jen posledních 8 volných míst.

30. 8. 2026 9:00 - 17:30

Objednat kurz

Počet míst: 30
Termín: 30. 8. 2026 9:00 - 17:30
Místo: Hotel Kurdějov, Hotelový dům Vinař, sál V1

Lektor: Ivo Dvořák

1. 10. 2026 9:00 - 17:30

Objednat kurz

Počet míst: 30
Termín: 1. 10. 2026 9:00 - 17:30
Místo: Rezidence Regina, Konojedská 36, Praha

Lektor: Ivo Dvořák

Jak se přihlásit

Vyberte termín Zvolte si datum a místo kurzu

Objednejte kurz Platba kartou nebo převodem

Přístupy k materiálům Po zaplacení dostanete přihlašovací údaje

Studujte online skripta a autotesty v klidu domova

Krok č. 1 Vyberte si termín a místo kurzu.

Krok č. 2 Objednejte kurz.

Krok č. 3 Po zaplacení Vám zašleme přihlašovací údaje pro váš studijní účet.

Krok č. 4 Pomocí přihlašovacích údajů vstoupíte do svého studijního účtu a můžete se v klidu začít připravovat na kurz pomocí skript a autotestů.

Pokud Vám termín přestane vyhovovat, můžete jej ve svém studijním účtu změnit – bezplatně 14 dnů před kurzem.

Přihlášení bez rizika: Pokud Vám termín přestane vyhovovat, můžete jej ve svém studijním účtu změnit – bezplatně až 14 dnů před kurzem. V případě nemoci vyhovíme s přehlášením i v kratší době. O kurz nikdy nepřijdete.

Pokud máte dárkový poukaz, kontaktujete manažera vzdělávání (vše je uvedeno na dárkovém poukazu) a ten Vám zašle přihlašovací údaje pro Váš studijní účet a přihlásí vás na vámi požadovaný termín.

Praktické rady

Kurzy Vinařského Institutu absolvovalo více než 10 000 absolventů a proto si vám dovolujeme nabídnout pár odpovědí na časté otázky našich studentů.

Proč se mám připravovat předem?

Vyplatí se věnovat pár chvil času k pročtení skript a vyzkoušení znalostí pomocí testů (tyto jen pro Vás, nikde se výsledky neukládají). Na samotný kurz s lektorem přicházíte teoreticky připraveni a můžete se plně věnovat praktickým dovednostem a výkladu plnému poznatků z praxe. Znalosti Vám zůstávají ukotveny v paměti na dlouhou dobu. Tato forma studia je vyzkoušená a osvědčila se.

Co když se předem nepřipravím, nestíhám?

I tuto variantu někteří studenti volí. Absolvují praktickou část kurzu s lektorem, nepíší závěrečnou zkoušku. Potom si prostudují skripta a ověří znalosti pomocí testů a bezplatně absolvují závěrečnou zkoušku na některém z dalších kurzů. Nic se neděje – na semináři pochopíte vše i bez přípravy, ale s přípravou z kurzu vytěžíte ještě více.

Nechci skládat závěrečnou zkoušku, můžu kurz absolvovat?

Závěrečná zkouška není povinná. Můžete kurz absolvovat i bez ní. Načerpané znalosti vám nikdo nevezme a samotný kurz pod vedením sommelierských špiček je zážitkem. Skripta Vám zůstávají k dispozici a také přístup do studijního účtu. Nezískáte Osvědčení o absolvování.

Přihlásil jsem se na kurz a termín mně přestal vyhovovat

Ve vašem studijním účtu se přehlásíte na jiný termín (14 dnů dopředu bezplatně, v případě nemoci vyhovíme s přehlášením bezplatně i v kratší době před kurzem).

Musím mít předchozí zkušenosti s vínem?

Vůbec ne. Kurz je navržený pro úplné začátečníky. Jediné, co potřebujete, je zvědavost a chuť se učit. Lektor Ivo Dvořák vše vysvětluje srozumitelně a s nadhledem.

Mohu kurz darovat jako dárkový poukaz?

Ano, nabízíme dárkové poukazy. Obdarovaný si pak sám vybere termín a místo, které mu vyhovuje. Poukaz má platnost 12 měsíců – poukaz obdržíte ihned emailem.

Objednat kurz

Objednat jako dárek

VYBRAT JINÝ KURZ

Základní cena kurzu je

5 777 Kč bez DPH

(6 990 Kč s DPH)

Degustace
4 druhy destilátů, 3 druhy piva, 3 vína + 3 čokolády, 3 vína + 3 sýry

Studijní materiály
154 stran podrobných materiálů týkající se historie, technologie výroby destilátů, piv, čokolád, sýrů, tabáků a dalších delikates, hlavních produkční zemí piva, čokolády, sýrů, tabáku a dalších delikates

Dvouchodový oběd
Kvalitní oběd je součástí programu

Certifikát
Osvědčení pod záštitou Asociace sommelieérů ČR

Pokud jste již zakoupili alespoň jeden kurz, objednejte si tento kurz za balíčkovou cenu přes Váš studijní účet. Balíčková cena kurzu je: