objednat Dárkový poukaz Obdržíte ihned emailem
prohlédnout Nabídku kurzů Vinařského institutu

Ivo Dvořák

hlavní lektor

Kvalifikace

2009

Wine & Spirit Education Trust Level 3 Advanced Certificate

2007

Soudní znalec se specializací na vína a ostatní alkoholické nápoje

2000

Degustátorské zkoušky dle evropských norem

1998

Degustátorské zkoušky ČZPI

od 1997

viceprezident Asociace sommelierů ČR lektor odborného vzdělávání AS ČR „CERTIFIKÁT SOMMELIERA“

Ocenění

  • několikanásobný vítěz národních sommelierských soutěží (Trophée Bohemia Sekt, Grand Prix Brno, Trophée Ruinart Česká republika, Grand Prix Sommelier Vinex)
  • mistr světa v servírování doutníků – 2004 Habanosommelier, Cuba
  • absolvent kursu odborného degustátora OIV Klosterneuburského Institutu
  • držitel mezinárodního degustátorského osvědčení OIV
  • spoluautor knihy Hledání pravdy o víně – Sommelierství
  • recenzent knihy Hledání pravdy o víně – Jídlo a víno
  • recenzent manuálu sommeliera ASI – Sommelier, povolání budoucnosti.

Praxe

  • 1991–1994

    Restaurant Vltava, sommelier

  • 1994–1999

    Restaurant Flambée, restaurant manager & sommelier

  • 2000–2004

     Bohemia Sekt a. s., manager HORECA

  • 2004–2006

    Spar ČR, manager nákupu víno a destiláty

  • 2006–2010

    Makro Cash & Carry ČR s. r. o., Head Sommelier

  • 2010-nyní

    hlavní lektor Vinařského Institutu, Lectura s.r.o. (jednatel, sommelier)